Sočni banana kruh

Mjesecima me nema. Nigdje. S nikim. 

S jednog mjesta trčim na drugo ili treće. 

Zapisujem u mobitel sama sebi zadatke i posjetnike, pa ih križam i mrvicu se onda bolje osjećam. 

Umorna, no sa osmijehom na licu. Sitnice su bile i ostale najbitnije. 

Slatke pozivnice koje smo zajedno iskombinirali. Drugačije zahvalnice. Šljokice. 

I onaj zaljubljeni pogled i puno srce, jer to što imamo nije sitnica. 

Nimalo. 

Približava nam se naša 10. godišnjica,  a ujedno i prvi dan kao bračni par. To smo već neko vrijeme osjećajem i ponašanjem, sada će samo doći proslava sa obitelji i prijateljima da to proslavimo! 

Skripte čekaju (iako mi za to nikad nije trebala izlika), neke kave su na čekanju, redovito se veša nakupi za peglanje, no ostale su samo sitnice i onda samo ostaje odbrojavanje. 

Nisam pekla, nisam kuhala. Nije me bilo. Teško mi je padalo, no na kraju dana sam bila samo za tuš i odmor. Naše serije ili neki film. Ili šetanje sa košarom u pozivanje i pričanje s ljudima.

Ne treba se osvrtati, nego samo naprijed gledati. 

Bez (daljnjeg) duljenja, stiže recept koji sam dva puta radila u zadnja dva tjedna i koji je prekinuo moju sušu. 

Naravno potaknule se ga otužne banane na koje smo zaboravili u hladnjaku i javorov sirup kojeg sam pronašla nakon što sam smočnicu posložila. Hrčak, što reći. 

Recept je prvotno bio sa zdravijim sastojcima, no u žaru želje za 'mrljanjem' u kuhinji, kako moja baka to kaže, posegnula sam za sastojcima koje imam kući i zamirisala ovih naših par kvadrata. 

Sočni banana kruh

prilagođeno od Donna Hay

Suhi:

225 g brašna

220 g šećera

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

2 žličice mljevenog cimeta

Mokri:

240 g zrele banane

1 jaje, sobne temperature

60 ml suncokretovog ulja

80 ml javorovog sirupa

140 ml jogurta

60 g orasa, izlomljenih

1 banana dodatno, prepolovljena

javorov sirup

Zagrijte pećnicu na 160° C. 

Duguljasti kalup namastite i obložite papirom za pečenje te u sredini dodatnim papirom s kojim ćete lakše izvući ga van nakon pečenja. 

U jednu posudu dodajte i izmiješajte 'suhe' sastojke. Ostavite sa strane. 

Zrele banane dobro izgnječite te im dodajte ostale 'mokre' sastojke. 'Mokre' sastojke zatim dodajte 'suhim' te ih sjedinite. 

Smjesu prespite u pripremljen kalup te stavite peći na 60-70 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha. Pripazite da ne prepečete. 

Prije posluživanja premažite sa javorovim sirupom.

Dodatni savjet:

Ako želite ovaj lijepi izgled prepolovljenih banana koje nisu propale u smjesu, prevarite banana kruh. Pećnicu umjesto na potrebnih 160° C, zagrijte na 200°. 

Stavite kruh sa polovicama banana na vrh peći na svega 5 minuta 

te onda smanjite pećnicu na 160° C. 

Nema na čemu. ;)

Šaljite mi svoje fotografije na cutieandpieblog@gmail.com

ili na Instagramu označite sa #cutieandpie.

Dobar tek,