Ferrero Rocher torta / Ferrero Rocher cake

{Please scroll down to English version}

Čovjek jednom živi.

Osim ciljeva koje si zada (ili mu ih zadaju drugi) i želja na koje misli kada padaju zvijezde, tu su oni sretni trenuci.

Znate, oni za koje vam nitko ne plati, koji vam donose mir u duši i osmijeh na licu. 

 Smijeh s prijateljima, dekica i najdraža serija (ili više njih), onaj čvrsti zagrljaj od kojeg ti srce stane, topli sendvič za večeru, iako posni sir stoji u hladnjaku i još puno malih stvari. 

Mini kolač od jagoda / Mini Strawberry Tart

{Please scroll down to English version}

Na pomisao, a još više na sam miris jagoda, odmah se sjetim kolača koji nam je mama često pravila.

Brz, gotov u čas posla i što je najbitnije, u glavnoj su ulozi mirisne jagode.

U to smo vrijeme bili u Njemačkoj i nismo imali svoje jagode. No, u blizini smo imali plastenike jagoda. Prodavali su jagode, no mogli ste si i sami ubrati jagode za manju cijenu.

Mama bi tako započela kolač, a mene poslala po jagode. Sjela bi na bic, odvezla se nekoliko minuta dalje i sama nabrala jagode.

I dan danas je to prvi kolač kojeg se sjetim kada vidim jagode, ne samo zbog jednostavnosti i okusa, nego zbog mog sudjelovanja u pripremi istog.

Danas imamo svoje dvorište i svoje jagode, koje baka vrijedno sadi i brine se o njima, pa samo prošetamo  nekoliko koraka i u sijenu potražimo sitne, no mirisne i ukusne jagodice.

Mjesto se promijenilo, no osjećaj je ostao isti.

Često viđam u supermarketima gotove kore za torte ili kolače, no nikada se kod nas nisu kupovale. Ova metoda se inače zove 'all in one' ili 'sve u jednu posudu'. Samo trebate izvagati sastojke, brzo umutiti i pričekati 15-ak minuta dok se ispeče. Zbilja, zašto bi kupovali gotove kore koje su pune aditiva i tko-zna-čega, kada ih već možete sami napraviti? ;)

Brownies s lješnjacima i brusnicama / Hazelnut and cranberry brownies

{Please scroll down to English version}

Subota navečer bila je rezervirana za game night, a ja sam htjela biti dobra domaćica i pripremiti nešto slatko. 

Problem je nastao kada se druženje s drugim društvom u vrijeme ručka odužio,a trebalo je nešto brzo napraviti. Dobro, nije problem, brzo ću nešto smutiti. Nešto što svi vole. Sočno i čokoladno - browniese.

 Kako je jedna legica vegan, nisam je htjela isključiti, pa sam na internetu potražila recept za veganske browniese i kao rezultat dobila recept od Jamie Olivera. 

Biscotti s brusnicama i pistacijama / Cranberry & pistachio biscotti

{Please scroll down to English version}

Božić je pred vratima, a snijega nema. Malo fali ugođaja, no ja nisam pretjerano tužna zbog nedostatka istog.

Više nalikuje na Uskrs i buđenje prirode...

Vratimo se u sadašnjost. :D

Imam za vas divne kekse, ako još pečete slastice i treba vam ideja što pripremiti u zadnji tren.

Brzi keksi gotovi su u tren oka i možete ih i u zadnji tren napraviti. Ako nemate pistacija, možete staviti neko drugo orašasto voće. Ne morate ni mikser prljati, a kombinacija je bezbroj.

Mirisni i hrskavi keksi osvajaju na prvu, a kombinacija pistacija, brusnica i čokolade su idealni. 

Topla čokolada na štapiću / Hot cocoa on a Cane

{Please scroll down to English version}

Volim Božić. Volim silno pravljenje kolača i slastica, od samog sastavljanja popisa, preko kupovine sastojaka do samog 'igranja u kuhinji'.

Volim božićne pjesme, i klasike i moderne izvedbe.

Volim božićne filmove, nove i one stare koje uvijek iznova rado gledamo.

Volim taj osjećaj kad se potrudimo otjerati hladnoću ili vrućim napitcima ili zagrljajem i toplom riječju. Osmijehom i ljubaznošću na svakom koraku jer kome toga ne fali?

Volim tu simboliku silnih lampica koje pokušavaju unijeti svjetlost i nade u tmurne i hladne dane, i u nas same. Pa čak i one kičaste i pretjerane.

Volim sve one prave vrijednosti Božića, no moram priznati da volim i poklone. Volim kada vidite po poklonu da vas netko poznaje ili sluša između redova, volim kada znaju što će vam se svidjeti ili što vam treba, a da ni sami možda ne znate, a najviše volim da je netko razmišljao o vama i dao si truda.

A postoji li bolji poklon od poklona u koji je uložen vlastiti trud i nešto što možda neće biti trajno, ali trajno će ostaviti dojam na vas i uživat ćete u njemu u ovo blagdansko vrijeme? Jer kod poklona nije do veličine niti vrijednosti.

Domaće karamele / Home-made Caramels

{Please scroll down to English version}

Vrijeme mi ovih dana leti. Puno je dogovora i planiranja, 

druženja uz kuhano vino i dimljene kobasice sa dragim ljudima

te planiranje poklona najdražima za blagdane.

Prošli smo tjedan započeli seriju s Pečat keksima, a ovaj put vam donosim drugi u nizu Jestivih poklona. 

Jer najbolji su pokloni oni koji se mogu pojesti, zar ne? ;)

Kolegica Nikolina s bloga Scene iz moje kuhinje je uz recept za Brioche s punjenjem napravila i svoj prvi spisak božićnih filmova na kojem se našao i moj apsolutni favorit - Love actually.
Bacite oko na njen zanimljiv blog...

Pečat keksi / Stamp cookies

{Please scroll down to English version}

Kod nas advent ne počinje prvom nedjeljom adventa koja je danas, nego pečenjem prve (dvostruke) ture medenjaka. Miris obuzme cijelu kuću, dekica je tu, a i zimski čaj sa začinima.

Volim to doba godine kada dušu ugrijemo lijepom riječju, dobrim djelima ili toplim napitkom i dekicom uz knjigu ili najdraži Love actually.

U predblagdansko vrijeme najveća je gužva kod nas u kuhinji. Zasučemo rukave i bacimo se na posao. Glazba svira, razgovaramo, smijemo se, a divni se mirisi šire iz pećnice kroz cijelu kuću. Može li bolje?

Moj plan za blog ove godine je da Vam za svaku nedjelju adventa poklonim jedan recept i ideju za jestive poklone kojima možete obradovati svoje najdraže. Jer bolje od poklona, su samo jestivi pokloni, zar ne? ;)

Slušam božićnu playlistu i jedem medenjake dok vam pišem ovaj post.

Rolice s kardamomom i limunom / Cardamom and Lemon Rolls

{Please scroll down to English version}

Nevena. Hleb i lale. Gozba.

Već sam spomenula kako mi je Julija skroz simpatična, iako je nisam upoznala. Na tom popisu meni dragih blogera i njihovih blogova svakako je i Nevena s bloga Hleb i lale.

Htjela sam sudjelovati u FBI rukavicama u lipnju, kad je tema bila istraživanje bloga Hleb i lale, nod zbog obaveza nisam stigla. Drago mi je što sam čekala jer Nevenine rolice  s kardamomom i limunom baš su mi sjele u ove hladne dane.

Nevenu (još) nisam imala priliku upoznati.

Nevena je draga djevojka. Jednostavna, simpatična, posebna.

Nevena voli dobru hranu, a još više voli tu hranu dijeliti s dragim ljudima.

Nevena uživa u malim stvarima.

Jedna je od osoba zaslužnih za Gozu koja slavi dobru hranu i umjetnost druženja.

Također, ima i svoju radionicu/školu kuhanja.

A to se sve vidi na njezinom blogu, u kojem uživam.

Ona ne izbacuje tri recepta tjedno. Ne iskače iz svake paštete. Možda to nije njezin đir.

Nevena tu svoju ljubav prenosi kroz divne priče koje nisu samo uvod u recept. Oni su zasebna priča. Jer ona ima dar i zna s riječima.

Ovo vam pišem jer nikad ne znate kad ćete naići na divan bend, seriju, blog ili divnu osobu. A toga nikada dosta, zar ne?

Nevenin sam blog otkrila preko Ivaninog divnog bloga Slurp-O-rama & Cutensils, na koji BAŠ imam crush.

No, o tome u nekom drugom postu... ;)

Za kraj ću samo nadodati:

Na mojoj foodie bucket listi, tj. listi žeja, pri vrhu je: doživjeti Gozbu iz prve ruke.

Jednom. :)

Čokoladno čudo / Chocolate Wonder

{Please scroll down to English version}

Mislite da, zato što imam blog,mi sve slastice idu od ruke? Oooo, prevarili biste se. :D

Često imam poteškoća. Od krivo izvaganih sastojaka, jer je previše ljudi u kuhinji i postavljaju previše pitanja, do totalno neuspjelog deserta jer je bitan dio u receptu izostavljen.

Ovaj drugi slučaj dogodio nam se i za ovaj recept. Mama je dobila recept od prijateljice s posla koja je rekla da je ovo brz i ukusan čokoladni kolač. Prodano!

U receptu nije pisalo treba li se pleh za kolače podmazati pa smo ga, kao i inače, podmazali – i dno i stranice pleha. Pripremili smo biskvit, ispekli ga i ostavili da se ohladi. Pripremili kremu te izlili preko biskvita. Tu dolazimo do zanimljivog dijela.

Izlili smo kremu koja se provukla uz stranice te otišla ispod biskvita. Imali smo rijetku čokoladnu kremu i biskvit koji pluta kao čamac. :D

Kako je šteta bila učinjena, stavili smo biskvit da se stisne u hladnjak. Prošli smo nožem uz stranice pleha i izvrnuli ga naopačke. Odrezali viškove sa strane te sa zadovoljstvom smazali kolač.

Nije da ne bude problemčića ili da uvijek sve dobro ispadne, no uživam i ne dam se obeshrabriti neuspjesima u kuhinji.

Ukusni kakao biskvit i čokoladni ganache su i prvi i svaki sljedeći put bili pravi pogodak. Ili, još bolje – nemojte mi vjerovati i uvjerite se sami. ;)

Ovo je još jedan pokušaj mog igranja i fotografa i slastičara. 

Drobljenac od jabuka i zobi / Apple and oat crumble

{Please scroll down to English version}

Moram vam nešto priznati. Pokleknula sam. Opet...

Kao što već znate, slaba sam na sve male i slatke stvari. Mogli ste skužiti u postu Mini Schwarzwald torticu ili mini zacinjenih kuglofića.

Možete zamisliti moje oduševljenje kad sam u Instersparu naišla na ove preslatke keramičke posudice sa šarenim silikonskim zaštitama. Skroz su mi se učinile zgodnima; svaka osoba dobije svoj desertić, a ne samo dio velikog deserta.

Cijena posudica nije bila velika pa nisam dugo dvoumila. Uzela sam odmah dvije jer u dvoje je sve ljepše, zar ne?

Moja asocijacija je bila mac&cheese ili neki pravi jesenski desert.  Po naslovu ste već sigurno vidjeli tko je pobijedio. :D

Kraljica jeseni je, po mom mišljenju, jabuka. Obožavam jabuke u svim varijantama, od svježe ubrane s grane do komadića jabuka u francuskoj salati.

Statistika govori da se slažete sa mnom jer je post za štrudlu sa jabukama i grizom najčitaniji post. Hvala vam na tome. :)

Ovo je idealan recept ako vam se jede nešto slatko, a ne želite nabaciti koju kilu ili ako dragoj osobi želite pripremiti slatko iznenađenje. Najlakše je kupiti, no dodatni se trud cijeni. ;)

Oreo brownies

 {Please scroll down to English version}

Rođendanski tjedan (darivanja) je završio i stiže još jedan super-čokoladni recept jer čokolade nikad dosta, zar ne? ;)

Ako ćemo iskreno, ovaj je recept bio i ispečen i pojeden i poslikan prije tarta. Zbog gužve zbog posla, nisam stigla natipkati vam post, ali za dobre, slatke stvari nikad nije kasno!

Prvotni je plan bio da dobijete dvije rođendanske torte s istim biskvitom i različitim punjenjem. Jedna od Josipa, a jedna od mene. No biskvit nikako nije upio, pa ništa od torti. L

Za vas koji ste se tek uključili, Josip je moj brat, fotograf i najveći kritičar. Rekla bih da imamo poseban odnos sa svojim usponima i padovima, no jedno nam je sigurno zajedničko – ljubav prema hrani.

Na primjer, da sam htjela imati make-up blog, vjerujte mi da mi Josip ne bi bio fotograf. :D

Josip voli ultra slatko i s doooosta soli. Voli konkretan komad mesa, tjesteninu svih vrsta, puno sira, a Nutellu voli više od sestre.

On možda nije jednostavan, no većinom voli jednostavne recepte pune okusa, kao što su i ovi brownies koje vam je napravio za prvi rođendan bloga.

Slushie od lubenice

Dinja i lubenica su kao sestre, no jednu obožavam, a drugu ne volim.

Moj argument: ne mogu voljeti svu hranu.

Kod nas u obitelji uvijek tata kupuje lubenicu. 

Opipava je, kucka i sluša je. Zna 'pričati' s njom.

Rijetko ga lubenice slažu. Stavimo je u bunar da se ohladi i čekamo. 

To je najgori dio. 

Kada prođe dovoljno vremena, svi se okupimo oko stola, svatko hvata komad i jedemo dok nam mjehur ne pukne.

Ako slučajno niste toliko ispraksirani sa odabirom, možete napraviti drugačiju ledenu slasticu.

Samo morate biti brzi, jer se ledeni desert pretvori u ledeni napitak.

Riječ je o bezalkoholnoj varijanti, no ako je društvo dovoljno staro, možete dodati i žesticu po izboru. ;)

Ili uliti u kalupe za sladoled.

Muffini s borovnicama i bijelom čokoladom

Tko ne voli poklone? Mislim na one poklone koje vam kupe osobe koje vas poznaju i pogode u nit. Ne moraju to biti veliki ni skupi pokloni, dapače. Volim sitnice koje su slatke i koje mi pokažu da me osoba dobro poznaje puno više nego velike cifre.

Tako me je jedan dan legica iznenadila paketićem borovnica koje je našla na sniženju i sjetila me se. :)
Svježe voće volim jesti najviše samo ili uz jogurt za zdravi međuobrok, no ove sam htjela iskoristiti u nekoj slastici i počastiti legicu.

Čokoladni 'bez' kolač

Znate kada vas uhvati želja za čokoladnim kolačem, a nemate ni čokolade ni maslaca?

Svi znamo da najbolji čokoladni kolači imaju visoki udio čokolade i maslaca, a mali brašna. No nekad je želja veća od razuma...

Preferiram maslac u kolačima, no nije baš jeftin, pa volim imati alternative kada ga ponestane, a jede mi se nešto slatko.

Pitate se jel ovo najbolji čokoladni kolač koji ćete jesti? Nije, no s ograničenim sastojcima mene je i više nego zadovoljio. 

Vidjela sam recept na stranici Food52 i spremila sam si recept, znajući da će mi dobro doći. U nedjelju smo imali maslaca, no nismo imali kolač, pa sam isprobala ovaj brzinski recept. Idealno je išao u lagano tučeno vrhnje i sezonsko voće.

Tiramisu

Bio je to jedan običan dan. 

Na putu kući svratila sam kupiti paštetice maskotama bloga - Simbi i Belli. 

Bacila sam brzinski pogled na police kraj hrane za ljubimce i imala što i vidjeti. Pažnju mi je privuklo crveno polka-dot pakiranje, no osvojile su me čiste i ravne staklene posudice. Šest komada za 30 kuna. 

Moram li napomenuti da sam ih kupila? 

Voćne košarice

Ljetne temperature zaskočile su nas, a kod nas to znači da se većina kuhanja i pečenja seli u ljetnu kuhinju. Kako je riječ o plinskoj pećnici, izbjegavam je kada je riječ o slasticama. Ne kažem da je loša, samo se nisam navikla na nju još. 

Kako bez slastica ne mogu (dobro, dobro... Mogu, no ne želim ;) ), pokušavam naći jednostavne varijante, i to bez pečenja. Uostalom, tko je vidio provoditi vrijeme kraj pećnice i dodatno se znojiti kada ima toliko mnogo opcija kako provesti vrijeme za ovako lijepog i sunčanog vremena?

Čitati knjigu u prirodi, vozati se biciklom, šetati uz rijeku ili u šumi, družiti se s dragim ljudima uz ledenu kavu igrajući se s ljubimcima...

Odlučila sam se malo poigrati s korama za štrudlu i napraviti kvazi muffine, koji će biti lakši, jer se vaga mršti na mene. Ili ja na nju, kako god želite.

Gastro blog je dobra izlika za to, no kako i sama kažem, izlika je...

Quark s jagodama

Znate da sam pričala (tj. pisala) kako sam u vrtić i prva četiri razreda
osnovne škole išla u Njemačku? Ili nisam? Uglavnom, sada znate. :)

Moje se najranije uspomene uz hranu, osim bakine kuhinje, odnose na Njemačku.

Točnije rečeno, na recepte koje smo tamo svi zavoljeli i dan-danas još pravimo. 

Dok sam bila klinka mama bi me u ovo doba godine znala poslati po jagode. Na par minuta biciklom od nas  bila je plantaža jagoda. Osim osnovnog principa, da imaju svoje radnike koji naberu jagode i iste tada prodaju na tržnici bio je i drugi koji smo mi prakticirali. 

Moglo se doći i sam si nabrati jagode uz određeni popust.

Nabrala bi košaricu jagoda, sjela na bicikl i donijela kući dok bi mama u međuvremenu obavila 'lagani' posao. Samo se trebalo malo strpiti i lagani je desert bio gotov.

Izvor

Quark je vrsta sira, ali mi tako zovemo i desert. 

Lagani sirni desert uvijek jedemo uz jagode, no vjerujem da bi dobro išao i uz drugo sezonsko voće.

Quark sir možete naći u Lidl-u, no može polsužiti i bilo koji drugi kremasti posni sir.

Rustikalni tart s jagodama

Znate onaj osjećaj kada čitate recept i mislite si:
"Pa ovo je jednostavno! Ne može poći po krivu..."

Podloga od maslaca i keksa, ganache od čokolade i poslagane jagode Ne može biti lakše, zar ne?

Tako sam i ja mislila...

Prva greška dogodila se kad sam išla kupiti sastojke po receptu. Naime, prvotni recept je za pravokutni tart kalup dimenzija 12*36 cm, koji nažalost nemam.
Mislila sam da će odgovarati mojem okruglom tart kalupu s vadivim dnom. Nedavno sam ga kupila na  Vivre  i s njim sam jako zadovoljna.

Druga greška dogodila se kad sam si mislila da će količine biti dovoljne
za moj kalup promjera 28 cm.
Treća greška dogodila se kad sam uvidjela da neće i i išla ispravljati.

Tart sam nosila na jedno drženje, pa nisam htjela načeti ga.
Na druženju kada smo došli do tarta nije nam bilo na kraj pameti fotografiranje.

Izgled nije savršen, no okus je. Bombastičan i skroz ne-proljetni.
 Ove jagode su tu samo da vas zavaraju.

Muffini sa šumskim voćem

Rekli biste "kako očit post"? No, stvar je što je ovo ispalo skroz neplanski. 

Za prošlu smo nedjelju brat i ja dogovorili druženje s našim boljim polovicama.

Brat i cura peći će nešto slano, ja nešto slatko, a moj je dragi bio zadužen za pića. 

Za ručak smo jeli prefine bogato punjene tortilje zapečene u pećnici, koje smo ipak unutra za stolom pojeli s priborom. 

Nakon ručka igrali smo Scrabble uz Sassy vodu i muffine.

Brat i ja smo na 'Vi' s riječima, no stoički smo to podnijeli.
Meni najbolje ide slaganje riječi na mojoj 'polici' za slova.

Snickers torta

Neću vam lagati, bezobrazno sam iskoristila svoj rođendan i proslavu istog. Obaveze mi ne daju vremena koliko bih htjela, pa se ne igram ovih dana u kuhinji (osim isprobanog recepta koji mi nije uspio...Pssst. ;) ).

Oduvijek volim Twix čokoladice. Dok sam ja jela Twix, drugi su k'o ludi jeli Snickers. Probala sam i nije mi se svidjelo. Nisam razumjela zašto im se toliko sviđa čokolada, karamela i slani kikiriki. Joooj, kako sam bila u krivu...

Prije godinu-dvije sam u Waldingeru, koji ima savršene kolače i torte, išla sam se zasladiti s njihovim finim sladoledom. Ne znam što mi je bilo taj dan, no kada je konobar došao i pitao koji sladoled želim, odgovorila sam: ,,Salty peanut’’. Mislim da sam taj dan bila toliko dobro raspoložena da sam išla iskušati svoju sreću i uzela ovaj sladoled. 

Salty peanut me oduševio čim sam ga probala. I preobratio u Snickers ljubiteljicu, a sve ostalo je povijest...